Ver el código de «Annona cherimolia»

{{Planta
|nombre=Chirimoya<br>Chirimoyo
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|ncientifico='''Annona cherimolia'''
|reino=[[Plantae]]
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'''Chirimoya '''o''' Chirimoyo'''.  Fruta perteneciente a la familia de las Anonáceas, que cuenta al rededor de 800 especies, el fruto procede del chirimoyo, árbol que puede alcanzar hasta 8 metros de altura. Ya era cultivado en los Andes del Perú desde el año 200 por la cultura Mochica.

==Origen==
El chirimoyo es originario de [[Sudamérica]], de la zona andina limítrofe entre [[Ecuador]] y [[Perú]], donde crece en altitudes comprendidas entre 1.400 y 2.000 m. Se han desenterrado jarrones de terra-cotta modelados en forma de frutas de chirimoya, en tumbas prehistóricas de Perú. Fue introducida a Oriente vía [[África]], por los primeros navegantes españoles. Actualmente el chirimoyo se encuentra distribuido en casi todos los países con clima subtropical.

==Características==
===Árbol===
Árbol pequeño de hasta unos 8 m de altura, de tronco corto y copa amplia más o menos redondeada. Presenta ramificaciones bajas formando "faldones". Las ramas jóvenes están cubiertas de un fieltro de pelos grisáceos que a menudo toman un color de herrumbre. Hojas ovales, en disposición alterna, con peciolo corto y nerviación regular, recubiertas por el envés de una pelosidad aparente. Flores: solitarias o agrupadas en número de 2-3 en las axilas de las hojas del año previo y hasta que no se cae la hoja esa yema no puede desarrollarse (está protegida por el peciolo de la hoja). 
===Fruto===
El fruto presenta aspecto acorazonado, con un tamaño que ronda los 7,5-12,5 cm de longitud, [[piel]] delgada y frágil, prácticamente lisa, y decorada con finas celdillas que marcan los límites de cada fruto. Su pulpa es carnosa, suave y de sabor dulce. Contiene numerosas semillas brillantes, redondeadas y aplanadas, de 1 cm de longitud, repartidas por el interior de la pulpa. En conjunto pesa aproximadamente 150-250 gramos. De tonalidades verdosas en el exterior (aunque se oscurece al madurar) con retículas de diferentes tamaños, colores blanquecinos en la pulpa y oscuros para las semillas.

==Variedades==
Las variedades de chirimoyas se agrupan según la forma de sus frutos.
*Impresa. En la piel tiene pequeñas depresiones y aureolas parecidas a huellas de dedos. Tiene una gran fertilidad, los frutos son grandes, con pocas semillas y tiene un rápido crecimiento.
*Tuberculata. Los frutos son de tamaño mediano y maduran tarde, el árbol tiene gran vigor
*Mammillata. La piel de los frutos es lisa y de gran tamaño. Son sabrosos y aromáticos. Al verlos recuerdan a una piña. Se dan mucho en la isla portuguesa de Madeira.
*Umbonata. Las protuberancias son pequeñas y puntiagudas. El tamaño de los frutos es mediano. Son sabrosos y con muchas semillas.
*Leovis. La piel de los frutos no tiene protuberancias, ni marcas.

==Cultivo==
El chirimoyo es un [[árbol]] que muestra todo su esplendor en climas subtropicales, caracterizados por temperaturas calurosas (generalmente sin superar los 30ºC) y escasas oscilaciones térmicas, los vientos secos y las altas temperaturas durante su etapa de floración pueden dañar las flores y destruir la formación del fruto.

Los suelos ideales para su cultivo son aquellos que presentan un sustrato ligero, con materia orgánica y drenaje suficiente para que no se produzcan encharcamientos, aireándose de esta forma sus raíces. Es conveniente evitar los pisos duros, compactos e impermeables (arcillosos).

La recolección (realizada a mano) comienza cuando el [[verde]] de los frutos se aclara, pero mantiene un aspecto firme (esta firmeza ayudará a que los ejemplares no se estropeen durante el transporte).
=== Plagas  ===

Son pocas las plagas que afectan al chirimoyo, destacando: 

*Mosca de la fruta (Ceratitis capitata) Afecta sobre todo en cultivares de piel fina, acelerando el proceso de maduración de la fruta, por tanto se recomienda anticipar la recolección.&nbsp; 

*Cochinilla (Coccus hesperidum). Esta cochinilla invade los tallos y los frutos, favoreciendo la entrada de la negrilla (Limacinia penzigi). 

=== Enfermedades  ===

*Podredumbre del cuello (Phytophthora cinnamomi). El hongo penetra principalmente a través de heridas en la raíz, dando lugar al necrosamiento de las mismas. El árbol adquiere un aspecto clorótico generalizado. 

*Podredumbre radicular (Armillaria mellea). Los árboles viejos plantados en suelos mal drenados sufren fuertes ataques de Armillaria, dando lugar a clorosis foliar y defoliaciones, produciendo una disminución del vigor. 

Ocasiona la [[muerte]] de las raíces, apareciendo un micelio blanco sobre las mismas y setas sobre la base del tronco.

==Países productores==
Los principales países productores con clima subtropical son: Perú, [[Colombia]], [[España]] (especialmente en la costa granadina), [[Chile]], [[Bolivia]], [[Ecuador]], [[Estados Unidos]], [[Sudáfrica]] e [[Israel]].

==Valor nutricional==
Entre las propiedades nutricionales de la Chirimoya cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes:
{| class="wikitable"
! Nutrientes
! Valor
! Nutrientes
! Valor
|-
|[[Calorías]]||72,50 kcal.||[[Grasa]]|| 0,70 g.
|-
|[[Sodio]]||4 mg.||[[Carbohidratos]]||14,10 g.
|-
|[[Fibra]]||2,40 g.||[[Azúcar|Azúcares]]||14,10 g.
|-
|[[Proteínas]]||1,25 g.||[[Vitamina A]]||9,80 ug.
|-
|[[Vitamina C]]|| 14,18 mg.||[[Calcio]]|| 21,20 mg.
|-
|[[Hierro]]||0,43 mg.||[[Vitamina B3]]|| 1,21 mg.
|}

==Beneficios==
* Gran cantidad de [[carbohidratos]], donde se encuentra fructosa y glucosa en mayor cantidad.
* Tiene un buen contenido de [[vitamina A|Vitaminas A]], [[vitamina C|C]], las cuales ayudan a fortalecer las defensas y es un buen antioxidante.
* Contiene una buena cantidad de [[Potasio]], donde ayuda con la contracción muscular y la prevención de calambres.
* Tiene una buena cantidad de fibra, la que ayuda a tener una buena motilidad intestinal.
*Transmite y genera el impulso nervioso y la actividad muscular.
*Combate el [[Colesterol]].
*Es útil en problemas de tránsito intestinal, [[estreñimiento]] (gran poder laxante).
*[[Hipertensión]], Cardiovasculares.

==Consumo==
La fruta se consume como fruto, de su pulpa se puede hacer refresco, y helados.

== Fuentes  ==
*[http://www.regmurcia.com/servlet/s.Sl?sit=c,543,m,2715&r=ReP-23700-DETALLE_REPORTAJESPADRE Regmurcia Chirimoya]
*[http://www.cerespain.com/variedades_de_chirimoyas.html Cerespain Variedades de la chirimoya]
*[http://www.buenastareas.com/ensayos/Origen-De-La-Chirimoya/1689082.html Buenas tareas chirimoya]
*[http://alimentos.org.es/chirimoya Alimentos Valor nutricional Chirimoyas]
*[http://vidaok.com/la-chirimoya-propiedades-beneficios-cancer.html Vida ok propiedades beneficios cáncer chirimoya]
*[https://www.ecoagricultor.com/chirimoya-propiedades-beneficios/]
[[Category:Plantas]][[Categoría:Árboles frutales]][[Categoría:Frutas]]