Diferencia entre revisiones de «Caipirinha»
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Revisión del 14:36 23 oct 2011
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Caipirinha.Delicioso Cóctel brasileño, es el trago de Brasil por excelencia.
Historia
Es una bebida muy popular y se prepara con un tipo de aguardiente exclusiva de esta región, llamada cachaça, obtenida de la destilación de la caña de azúcar. En el año 2003 la caipirinha fue declarada como la bebida típica de Brasil por el gobierno nacional. Algo tarde la decisión ya que la caipirinha era el trago emblemático de Brasil desde hacía décadas. Es un trago con una alta graduación alcohólica, entre 40% o hasta 60% dependiendo de la cachaça. Y debe ser tomada con precaución ya que es muy sabrosa, suave y refrescante. Si no te dicen nada, puedes tomarlo como si fuera un zumo de frutas ya que no se siente la presencia del alcohol. Si visitas este maravilloso país, no puedes dejar de probar la auténtica caipirinha, que se prepara en todas las regiones de Brasil.
Ingredientes
- 1 limón (Originalmente se usa limao, una especie de limón típico de Brasil, pero un limón común sirve de igual forma).
- Cachaça
- Azúcar
- Hielo picado
Preparación
Primero cortas el limón en trozos y lo aplastas en el fondo del vaso para extraerle todo su jugo. Agregas el azúcar y el hielo picado, luego la cachaça. Puedes variar las cantidades según tus gustos. Se sirve en vaso común, del tipo que se usa para un mojito. Algunos prefieren dejar los restos del limón dentro del vaso. Aunque la receta parezca simple, no es fácil preparar una buena caipirinha. Se requiere una cierta habilidad para pisar los limones y encontrar la medida justa para que el trago adquiera esa consistencia especial característica.
Variaciones
- En Brasil se conocen tres variaciones: Caipiroska, sustituyendo la Cachaça por vodka, Caipisake, sustituyendo la Cachaça por Sake y Caipirisima utilizando Ron en vez de Cachaça.
- En otras partes del mundo se puede encontrar la CaipiGin, sustituyendo la Cachaça por ginebra.
- Además también se pueden usar otras frutas en su elaboración, como: kiwi, fresa, frutas rojas, piña.
- Una vez cortada la Lima, echar el azúcar y machacar con el mango de madera del mortero. Esto extrae el zumo, y el azúcar al erosionar la monda, libera un líquido que aromatiza y neutraliza la excesiva acidez.
- Tambien existen otras variedades que, siguiendo el mismo modelo de preparacion, sustituyen la lima por otras frutas (melón, kiwi, fresas)
