Diferencia entre revisiones de «Campari»
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Revisión del 08:00 9 may 2012
Campari  | |
|---|---|
| 260px Licor aperitivo amargo de Milán. | |
| Origen | |
| Origen |  Italia |
| Distribuidor | Grupo Campari |
| Salida al mercado | 1867 |
| Color | Rojo |
| Variantes | CampariSoda |
| Composición | |
| Tipo | Licor |
| Bebida alcohólica base | alcohol |
| Servida en | Vaso |
| http://www.campari.com | |
Campari. Es un aperitivo mundialmente conocido y apreciado, basa su creación en una fórmula secreta conservada hasta nuestros días, que sigue siendo la base de su originalidad. Se compone por cerca de 60 ingredientes distintos, entre hierbas, especias, cortezas, ralladura de frutas.
Sumario
Historia
Sus orígenes se remontan a 1867 en Milán, concretamente en el Café Campari, donde Gaspare ofrecía a su clientela un aperitivo de su invención. Realizada a partir de extracto de alcachofa, su característico sabor surgía de la combinación de hasta 60 ingredientes distintos, incluyendo hierbas, especias, ralladuras de frutas y cortezas, entre las que sobresalen la quinina, el ruibarbo o la naranja amarga y la toronja. El color, según el mito, lo obtenían del caparazón de tortuga, aunque, al menos, a día de hoy, es la cochinilla el colorante que se emplea en los licores para obtener el color rojo.
Elaboración
Su elaboración es el resultado de la maceración de alcohol seleccionado con una sutil mezcla de hierbas aromáticas. Una temporada de añejamiento enriquece el producto dejándolo con un exclusivo sabor y su único y distintivo color rojo.
Usos
El licor se emplea para hacer varios cócteles entre ellos el americano, combinándolo con una misma cantidad de vermouth, y rematándolo con soda y ralladura de naranja.
