Ensalada de sandía

Ensalada de sandía
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Descripción de la receta
Ensalada para diabéticos elaborada con sandía, rico al paladar y nutritivo.
País de origen
Bandera de los Estados Unidos Mexicanos México
Género
Ensalada
Ingredientes
sandía, pepinillo, naranja, queso azul, chile, hierbabuena, aceite de oliva


Ensalada de sandía. Rica ensalada muy nutritivas y tiene muchos beneficios, pues son fáciles de preparar, ligeras y con ingredientes muy saludables, disfruta de una opción refrescante a la hora de la comida. ¡Será tu favorita!

Origen

Es una ensalada tradicional en México para las personas que padecen de diabetes, es una de las enfermedades más comunes en México. La alimentación es una clave muy importante para combatirla. Por ello, la Doctora Alma Membrila, nutrióloga y educadora en diabetes, comparte con estas recetas para la diabetes que les ayudarán a cuidar de su salud y son muy nutritivas.

Ingredientes

• 1/2 sandía en rodajas

• 1/2 pepinillo en láminas

• 1 naranja en supremas

• 1/2 taza de queso azul

• 1 chile en rodajas

• 1/2 cebolla morada fileteada

• 1/4 de taza de hojas de hierbabuena

• 1/4 de taza de aceite de oliva

• 2 limones

Instrucciones

1. Coloca una cama de sandía y sobre ésta intercala el pepinillo con la naranja.

2. Desmorona queso sobre la fruta y termina con la hierba- buena, serrano, cebolla, pimienta, limón y aceite de oliva.

Lo que deberías saber sobre las sandía

Para elegir correctamente esta fruta y poder saborear una buena ensalada de sandía, debes fijarte muy bien que no tenga golpes ni magulladura en la piel, los puntos de apoyo que se encuentran a los lados deben ser amarillos, esto te indicará que se recogió madura. También debes revisar que el peso sea adecuado al volumen y al golpearla con la mano debe hacer un sonido parecido al de un tambor, como si tuviera aire dentro, ya que esto significa que está en su punto para ser consumida.

¿Qué contiene una sandía?

• 4.6 g de hidratos de carbono

• 89 mg de potasio

• 0.5 g de fibra

• 11 mg de magnesio

• 20.5 kcal

• Ácido fólico

• Vitamina A y C

• 95% de agua

Fuente

www.cocinafacil.com.mx/ dietas-para-la-diabetes

[1] ensalada-de-sandia

lnalmamembrila.wixsite.com nutriologa-alma

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[2] imagen