Agaricus leucotrichus
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Agaricus leucotrichus. Conocido como champiñón de fieltro blanco, tiene un agradable olor a anís y almendra.
Características
El sombrero va de hemisférico a convexo, con el centro aplanado. Cutícula sedosa, afieltrada, con escamas, blanquecina, con la edad vira a amarillenta. Láminas libres, apretadas, blancas, virando a rosa y marrón oscuro. Pie corto, robusto, color blanco o amarillo claro, liso sobre el anillo y flocoso por debajo. Anillo blanco y delgado. Carne blanca de joven, amarillea de vieja. También amarillea al corte.
Hábitat
Crece en zonas herbosas y bosques de abetos en Estados Unidos en primavera y otoño
Uso gastronómico
Muy utilizado en la creación de gran variedad de platos, es muy popular entre los comensales que se inclinan por este tipo de comida.
