Dulce de leche
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Dulce de Leche. Delicioso postre cubano. Especial para acompañar con galletas saladas.
Ingredientes
- 2 litros de leche cortada
- 1 libra de azúcar blanca
- 2 yemas de huevo
- 1 limón verde
- 1 ramita de canela
- 1 pizca de Sal.
Preparación
Mezclar la leche y el azúcar. Agregar las yemas y el zumo de limón. Añadir la vainilla, sal canela y la cáscara del limón. Dejar reposar esta mezcla durante media hora, después poner al fuego hasta que rompa el hervor. Bajar la intensidad del fuego y revolver de vez en cuando. Cuando el dulce esté doradito y el almíbar con un punto espeso ya está listo. Servir frío.
Proporciones
Ingredientes para 6 personas.
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Fuentes
- Libro Cocina cubana: Compilación de Recetas.
- Cocina Cubana
