Nivel de zinc en plasma
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El nivel de zinc en plasma es importante pues el zinc, junto al cobre, son los dos minerales que se les considera como los de mayor importancia en el metabolismo humano.
Sumario
El zinc
Identificado en su papel metabólico, principalmente como cofactor de varias metaloenzimas, setenta de las cuales se encuentran en varios sistemas de organismos vivos. No hay una determinación de laboratorio completamente satisfactoria para identificar el estado nutricional de zinc en el individuo.
Los niveles de zinc en el pelo y el plasma están frecuentemente bajos como resultado de un consumo inadecuado de este elemento; ambos parámetros son de valor ya demostrado en el estudio del estado nutricional de zinc en el individuo
La vitamina A
Es movilizada de las reservas hepáticas y circula en el plasma principalmente como retinol, unida a un complejo específico de proteínas: la proteína transportadora (PTR) y la prealbúmina.
La síntesis hepática de la PTR depende de la cantidad de zinc disponible, de ahí que esta proteína es un indicador de la disponibilidad hepática de este elemento en el hombre. Se ha demostrado su valor como indicador sensible del estado de nutrición proteica. Diferentes investigadores han demostrado una relación lineal entre la concentración de la albúmina y la concentración de zinc en la sangre.
El 30 al 40 por ciento del zinc circulante está unido débilmente a una a 2 macroglobulina y un 60 a 70 por ciento está unido firmemente a la albúmina, por esa razón ambas proteínas se deben cuantificar, al medir la cantidad de este mineral en el plasma.
Afectaciones al hombre
La deficiencia de zinc está asociada con severo retardo en el crecimiento e hipogonadismo , pero sus verdaderas consecuencias se hicieron evidentes en 1973, cuando Moynaham reconoció a dicha deficiencia como causa de la acrodermatitis enteropática, una enfermedad hereditaria rara, transmitida en forma autosómica recesiva.
Los defectos de la deficiencia de este metal son más aparentes en la infancia y en la adolescencia, debido al rápido crecimiento y aumento en los requerimientos del mismo . En otros estudios, la suplementación de la dieta con zinc se ha asociado a un mayor crecimiento de los niños y a un aumento en los niveles plasmáticos de este metal.
Diagnostico
Las proteínas totales y la albúmina se cuantifica en el plasma mediante diferentes técnicas
Análisis estadístico
Se ha observado que el zinc en el plasma aumenta por encima de los valores normales, cuando ocurre pérdida de peso y durante período prolongado de ayuno debido a la movilización de este mineral de los tejidos en condiciones de catabolismo.
El valor promedio de la proteína transportadora del retinol de niños estudiados, está dentro del ámbito normal (3-6mg/dl); esto sugiere que existen cantidades de zinc adecuadas. Experimentalmente, se ha visto una síntesis hepática disminuida de proteína transportadora del retinol, en condiciones de deficiencia de zinc.
