Raphanus sativus
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Rábano sandia: Es conocido como corazón de la belleza, rábano roseheart, shimrimei, rooseheart y red meat. No es más grande que una pelota de tenis y se trata de una variedad del rábano chino. Su sabor recuerda a la pimienta y a la almendra.
Sumario
Procedencia
Procedencia Pertenece a la familia de las Crucíferas. Se considera a China como su lugar de origen. En la actualidad, es en los países del Lejano Oriente donde más se aprecia y se consume.
Características
Es una raíz gruesa, comestible, de forma globular. Su exterior es de color blanco cremoso o de color verde pálido. La carne del rábano sandía es de color blanco cuanto más cercano está al exterior y se convierte en estrías brillantes y circulares de color rosa y magenta hacia el centro. De ahí, la referencia "sandía". La carne es tierna, crujiente, suculenta y firme. Su sabor es suave, ligeramente picante con algunas notas dulces.
Variedades
También conocido como “ Corazón de la belleza” o “ Rabano Roseheart”, es una variedad del rábano chino, japones o daikon.
Estacionalidad
Su temporada alta transcurre desde marzo a noviembre, aunque están disponibles todo el año.
Propiedades nutricionales
Son una rica fuente de vitamina C, vitamina A, tiamina, riboflavina y niacina. Minerales esenciales como fósforo, potasio, calcio y magnesio, así como cantidades moderadas de sodio, hierro, zinc, cobre, manganeso y selenio. También ofrece un alto contenido de ácido fólico. Es antioxidante, hidratante, tonificante, diurético y alcalinizante, ya que contiene enzimas que favorecen la digestión.
Beneficios del Rábano Sandia
- Es rico en antioxidantes, ayudando a retrasar el envejecimiento y marcas de la edad como manchas en la piel o arrugas.
- Contiene tiamina, substancia encargada de fortalecer el sistema inmunológico.
- Combate enfermedades cardíacas como la diabetes.
- Está formado por hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc y sodio.
- Te permite desintoxicar tu vesícula.
- Aporta ácido fólico.
- Posee enzimas que ayudan al proceso de digestión, haciendo del rábano sandía una gran opción para bajar de peso.
- Es tonificante.
- Disminuye el colesterol malo.
- Es un producto alcalino, lo que significa que ayuda a equilibrar tu ph.
- Brinda vitamina A y C.
- Posee propiedades antisépticas.
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